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霸王全肘片 |
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【原料】
猪肘 500克，干辣椒50克，盐、五香粉、酱油、糖、鸡精、料酒、葱、姜、辣椒油各适量。
【制作过程】
1.猪肘入清水中焯透，捞出，剔骨。
2.在猪肘内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧。
3.锅内入清汤煮沸，下猪肘、葱、姜段、酱油、糖、鸡精、料酒小火煮至九成熟时取出；拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸30分钟，至熟透软糯。猪肘切片。
4.炒锅加入辣椒油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在猪肘上，撒上葱花即可。
【营养功效】
猪肘富含蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、锌、磷、维生素等，是润泽肌肤、强身健体的佳品。
。牌具批发说得之坦然，失之淡然，顺其自然，争其必然 |
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